【過去最高値「1パック308円」】「冷凍液卵」が需給・価格安定の切り札に？【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG

【過去最高値「1パック308円」】「冷凍液卵」が需給・価格安定の切り札に？【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG

ついに最高値になってしまいました。 農林水産省が発表した卵の全国氷平均価格 1パック10個入りが308円で2003 年の調査開始以降過最高値を更新しました 。 そしてこちらの商店街でも 1パック10個入りの卵が税込み354円 で売られていました。買いたいなと思って た。高い。しょうがないね。やっぱり卵は 欠かせないからいつも 安いとことかその日その種類によっても 値段が違うからその中で1番安いのを買っ たりとか 科学の高等の要因について脳水省は去年の 秋から流行したトインフルエンザの影響で 供給が減っている中卵の需要が高まる年末 を迎えたためと見ています。 あの、今後ですね、より一層発生リスク、あの、高まる、あの、そういうシーズンをですね、ま、迎える中でありますので、あの、緊張感を持って、え、対応してまいりたいと思います。 うん。今年はお米の次ぐらいに卵の価格について高くなったなんて報じたような気がしています。そんな中脳水晶がですね、この冷凍液の保管場所だの整備費用を支援する方針というのを打ち出しているんです。 で、この冷凍液ってどんなものかと言いますと、もう殻を取り除いて割ってしまって解いた上で熱処理をして殺菌しているもので冷凍しておくと 2 年間保存が可能になるんですって。うん。うん。 で、あの、夏というのは卵の需要は割と安定していますので、この卵の価格が安定している時にこの液を作って冷凍しておくと、 冬、ま、非常に需要が高まる時期にはこの冷凍液管理業者の方が置き換えていただいて、 一般の消費者の皆さんはスーパーの卵をこれ安転した価格で 買えるようになるのではないかという、ま、こういった支援も出てくるということ。ま、少し心強い気はしますよね。 うん。 備蓄にならぬ備蓄みたいなことだと思いますけど、やっぱりでもこれだけ餌台が高騰していてトインフルエンザが毎年のにニュース入ってきますけど、こうなるとやっぱり元の価格に卵が戻るっていうのは極めて難しいのかなっていうのは覚悟は持っといた方がいいのかなって思いますけど。 そうですね。加えたあの夏場暑くて卵なかなか産みづらいみたいなこの猛の影響もありますから。 うん。本当 卵教会の方頭痛いでしょうね。 うん。Yeah.

農林水産省が発表した卵の全国小売平均価格は、1パック10個入りが308円で、2003年の調査開始以降、過去最高値となりました。

■止まらぬ高騰…卵が最高値「1パック308円」

東京・品川区の商店街でも…

記者
「（スーパーでは）1パック10個入りの卵が、税込み354円で売られていました」

70代
「きょう（卵を）買いたいなと思っていた。高い、しょうがないね」

60代
「卵は欠かせないから、いつも安いところとか、種類によっても値段が違うから、その中で一番安いものを買う」

高騰の要因について農水省は、2024年の秋から流行した鳥インフルエンザの影響で、供給が減っている中、卵の需要が高まる年末を迎えたためとみています。

鈴木憲和 農水大臣（12日）
「今後ですね、より一層（鳥インフルエンザの）発生リスクが高まるシーズンを迎える中でありますので、緊張感をもって対応してまいりたいと思います」

■「冷凍液卵」が供給・価格安定の切り札に？

出水麻衣キャスター：
2025年は、米の価格の次くらいに卵の価格について「高くなった」と報じたような気がしています。

そんな中、農水省が「冷凍液卵」の保管場所などの整備費用を支援する方針というのを打ち出しています。

「冷凍液卵」とは殻を割り、溶いた上で熱処理をして殺菌しているもので、冷凍すると2年間保存が可能になります。

農水省によると、卵の需要や価格が安定している夏場に液卵を作って冷凍しておくことで、冬の緊急時に、業者は「冷凍液卵」に置き換え、消費者がスーパーで購入する卵は供給・価格が安定するのではないかということです。

井上貴博キャスター：
備蓄米ならぬ備蓄卵みたいなことだと思いますが、これだけエサ代が高騰していて、鳥インフルエンザは毎年のようにニュースで入ってきますが、こうなると、やはり卵が元の価格に戻るというのは極めて難しいという覚悟は持っておいた方がいいのかなとは思います。

出水キャスター：
加えて、夏場は猛暑の影響で卵をなかなか産みづらいといったこともありますから、卵業界の方は頭が痛いでしょうね。

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