「メスうなぎ」今年大注目！　ふっくら肉厚　味と値段は？【スーパーJチャンネル】(2025年7月1日)

「メスうなぎ」今年大注目！　ふっくら肉厚　味と値段は？【スーパーJチャンネル】(2025年7月1日)

土曜の牛の日を前に早くも始まったウナぎ朝鮮今年の注目は肉厚のメウナぎです 土じゃないですか?今 ふっくとした身にタレとの相性も抜群です 月が変わって今日から 7 月所の夏を乗り切るのに欠かせないのが難易に町からも香りが漂い出しています [音楽] こちらファミリーマートのレジの前には土曜の牛予約コーナー展開されています 7月に入りウナぎ戦本格家です コンビニ大手のファミリーマートも土曜の牛の日がある 7 月に入り力が入ります今日は取り扱う商品の発表会も行われました [音楽] これからどんどん熱くなってくるとこにもありますんでウナぎの自由とコも高まってくるかなと思いますんでどんどん上がってくるんじゃないかと思っております さらにイオンリテールでは今年からあるウナぎを扱います 是非あのスウナぎしっかりとま味を確かめていただきたいなとまいう風に思います [音楽] メスウナぎとは一体組が向かったのは愛知県南部にする西愛知県は鹿児島県についで全国で [音楽] 2番目の養殖ナぎの生産量を誇る 1大産地です この場所でメスウナぎは誕生しましたこれはメスとオが両方入ってて これちょっとでかでかすぎるのこれ 見るからに大きくまるまると太ったウナぎが飛び出してきましたこれがメウナぎです [音楽] 通常ウナぎを育てていくと9割以上がオと なりメスはほとんど生まれないと言います が 今注目のメスウナぎはどのようにして 生まれたのでしょうか 普通のネリエの配合資料にイソフラボンと いうあのウナぎをメス化させる成分のある ものをですねここに混ぜて でこれをウナぎにすると 体内で女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンを餌に混ぜることでメスカに成功しましたああ今ウナギが餌に食いついていますねあ餌をガツガツとウナギが食べています [音楽] オストの違いを見てみるとはないかもしれのウナぎを持ってみようと思いますおお太いあそしてあかなり息がいいですねうねとああ動いてすぐつるりと抜けてしまいますね はい 押すと比べてもその差は一目瞭然です 大きくするんならがいいという風に考えて ますオ酢になるとですねま大きくすると身 も硬くてえ皮も硬くなってで油のりも悪く なると思いますでメソの場合はですねま 400gって言うんですけど1匹あたりの えっと大きさが400gを超えてきてもえ 身も柔らかくて皮も柔らかくて油の油のり もしっかりしたものがえ作れるま少しでも 大きくすればですねえ1匹を2人で 食べれるとだから400gのウナギであれ ばえ2人で食べれるだろうということで 注目のメスウナぎ味 と値段は 同じ西をメウナぎを扱う店を取材すると あこれメ
そうなんですよ メは私は大好きいや三川さんがねメうウぎ結構大きめになる [音楽] メの方が育ちがいいですかね そう大きいか うんはやかしい肉厚が熱い方が美味しいもんね [拍手] うん [音楽] こちらの店では去年の秋頃からメウナぎを しようそうですねま養食なんでお酢もね油 は入ってるんですけどもやっぱ肉質が違 うっていう感じですね より肉厚さを感じられるメウナぎですが気になる値段はとしての取引価格は変わってないですね [音楽] 地元のウナぎ産業発展値段の大きな変動はないということです今までと同じ料金でまた一味違ったウナギが食べられます [音楽] [拍手] [音楽] 広がりを見せているメウナぎですが実は 東京でも食べられるんです ウナぎから下る光輝く 客の橋も止まりませんSウナぎのウナぎ 自体がないって言われてたんでちょっと どんなものかなと思って さらにこちらではオ酢とメスのどちらも 取り扱いがありそれぞれを楽しむことも できます 違いがやはりオ酢の方が身がちょっと しっかりする感じですねメスの方がより 柔らかいのでこの皮目のパリ感とかの コントラストとかをお楽しみいただけるか なと思います

　土用の丑（うし）の日を前に早くも始まったうなぎ商戦。今年の注目は肉厚の「雌ウナギ」です。
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