「メスうなぎ」今年大注目！　ふっくら肉厚　味と値段は？【スーパーJチャンネル】(2025年7月1日)

「メスうなぎ」今年大注目！　ふっくら肉厚　味と値段は？【スーパーJチャンネル】(2025年7月1日)

土曜の牛の日を前に早くも始まったウナぎ戦。今年の注目は肉厚のメウナぎです。 どボつきじゃないですか?今 ふっくとした身にタレとの相性も抜群です。 月が変わって今日から 7 月所の夏を乗り切るのに欠かせないのがウに町からも香りが漂い出しています。 [音楽] こちらファミリーマートのレジの前には土曜の牛予約コーナー展開されています。 7月に入りうナぎ戦本格家です。 コンビニ大手のファミリーマートも土曜の牛の日がある 7 月に入り力が入ります。今日は取り扱う商品の発表会も行われました。 [音楽] これからどんどん熱くなってくるところもありますんで、ウナぎの自由ところも高まってくるかなと思いますんで、どんどん上がってくるんじゃないかと思っております。 さらにイオンリテールでは今年からあるウナぎを扱います。是非あの熱しっかりとま、味を確かめていただきたいなと、ま、いう風に思います。 [音楽] メスウナぎとは一体組が向かったのは愛知県南部に致する西。愛知県は鹿児島県に継いで全国で [音楽] 2番目の養殖ナぎの生産量を誇る 1大産地です。 この場所でメスウナぎは誕生しました。これはメスとオが両方入ってて、 これちょっとでかでかすぎるね、これ。 見るからに大きくまるまると太ったウナギが飛び出してきました。これがメウナぎです。 [音楽] 通常ウナぎを育てていくと9割以上がオと なりメスはほとんど生まれないと言います が 今注目のメウナぎはどのようにして生まれ たのでしょうか? 普通のネリエの配合資料にイソフラボンと いうあのウナぎをメス化させる成分のある ものをですね、ここに混ぜて で、これをウナぎにすると 体内で女性ホルモンに似た働きをするフラボンを餌に混ぜることでメスカに成功しました。ああ、今ウナぎが餌に食いついていますね。あ、餌をガツガツとウナギが食べています。 [音楽] オストの違いを見てみると大かもしれのウナぎを持ってみようと思います。おお、太い。あ、そしてあ、かなり息がいいですね。うねうねとああ、動いてすぐつるりと抜けてしまいますね。 はい。 押すと比べてもその差は一目瞭然です。 大きくするんなら水がいいという風に考え てます。オになるとですね、ま、大きく すると身も硬くて、え、皮も硬くなって、 で、油のりも悪くなると。で、メスの場合 はですね、ま、400gって言うんです けど、1匹あたりの、えっと、大きさが 400gを超えてきても、え、身も 柔らかくて、皮、皮も柔らかくて、油の、 油のりもしっかりしたものが、え、作れる 。ま、少しでも大きくすればですね。え、 1匹を2人で食べれると。だから400g のウナギであれば、え、2人で食べれる だろうということで、 注目のメウナぎ味 と値段は 同じ西をメスウナぎを扱う店を取材すると 。 あ、これメ。
そうなんですよ。 メは私は大好き。いや、三川さんがね、メうウで結構大きめになる。 [音楽] メの方が育ちがいいですかね。 そう。大きい。 うん。うやかし肉厚が熱い方が美味しいもんね。 うん。 [音楽] こちらの店では去年の秋頃からメスウナぎ をしよう。そうですね、ま、養殖なんで お酢もね、油は入ってるんですけども、 やっぱ肉質が違うっていう感じですね。 より肉厚さを感じられるメウナぎですが気になる値段はとしての [音楽] 取引価格は変わってないですね。 地元のウナぎ発展値段の大きな変動はないということです。今までと同じ料金でまた一味違ったウナギが食べられます。 [音楽] [拍手] 広がりを見せているメウナぎですが、実は 東京でも食べられるんです。 ウナぎから下る光輝く 。 客の橋も止まりません。Sウナギのウナぎ 自体がないって言われてたんで、ちょっと どんなものかなと思って。 さらにこちらではオ酢とメスのどちらも 取り扱いがあり、それぞれを楽しむことも できます。 違いがやはりオ酢の方が身がちょっと しっかりする感じですね。 の方がより柔らかいので、この皮めのパリット感とかのコントラストとかをお楽しみただけるかなと思います。

　土用の丑（うし）の日を前に早くも始まったうなぎ商戦。今年の注目は肉厚の「雌ウナギ」です。
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