TOKYO RAMEN, Part 2 – RAMEN JAPAN
Japancapalityofto population peoplefromallover Japan regjaownlocal andnaturallythat includesto headingwestbytrain fromtostation exploresomeoftomost iconicl about30minutesaway 武蔵st [音楽] peoplefromall いらっしゃいませ。どうぞ。どうぞ。いらっしゃいませ。 [音楽] [音楽] atthemenandyoufind abra meansoilandis はいお待たせいまし Dr. [拍手] [音楽] Asoybasedsauce blendedwithl thmixingallowsthe flavortofullycoat thenoodles [音楽] intheshops founder谷が中華料理屋さんで教えをこう感じでこうあの働いた時期があ [音楽] まして、その時に、えっと、中華料理である盤面をそれをヒントに油そばってものを、えっと、作った油そばというネーミングも祖父が名付けたんだと思う。 Bummanisa traditionalChinese noodledish.Noodles comepremixedina blendofoilandthesoy basedsauce. Abra mira hasonebigpoint inplaceofthesouodes [音楽] 野球はなんですけど、 練習間と、 ま、学校に来る期間があって、その学校に来る期間も絶対ます。 [音楽] 3年生なんですけど、1 年生の時に先輩に連れられて で、僕は先輩で後輩でもよく学生のところにこう出前で持ってってたんで [音楽] 物質島に持ってったりとかそれこそ教室持ってったりとか onemore speal [音楽] and 大学時代からよくんですけど、卒業して社会人になってからもやっぱもう食べたいなっていう感じで一番食べてる食べ物かもしれないですね。 [音楽] 村量で出会ってるんですね。ま、油そばとか汁なし面っていうのはその地方の人にとってまずすごくインパクトのあるもので [音楽] 状況組が出会うみたいな感じだ。 そうそうそうそうそう。 みんなにとって新しいっていうか andalorせどうぞ。 [音楽] itonthemenstandard andrichversion fatandgarli ラーメンっていうものは多分各地各地が いろんなもう面分もう持っているものなの で自分の土地のラーメンの方が好きという かでそうなった時に油そばってみんなの 共通のあ、これ美味しいね、面白いねって いうトピックにできるんです。 ある意味ちょっと地域性がないところが逆にま、あのね、地方の方に受けられたっていう風にも思ってます [音楽] で、に来て先輩方と一緒に行って初めて食べたっていう感じです。 初めはちょっと濃いかなと思ってたんですけど、全然なんかそれこそ味変したりとか入れたりするのは自分でき [音楽] これが我々の油そばでこれに基づ食べてくださいってよりはやっぱ意味お客さんと共にこう作られてきたっていうような流れっていうのはあると思います。 幅広くこう根付かすことができる ポテンシャルはすごいあるなと思ってます 。 [音楽] [音楽] 玉ねぎですね。 あ、うちは食った。 [音楽] [拍手] [音楽] 落ち着く懐かしい味ですよね。八王の味ですね。 これが普通というか 課実はみんなこれに戻ってくると僕は思ってますけどね。 オーナー岡本の子 玉ねぎの結構こだわりっていうか、あの食感とあとはあのスープに馴染んだすり下ろした玉ねぎとそれをブレンドして機械のあれと手切りと混ぜると八王子もねろんなラーメ屋さんがありますけどねやっぱりあ [音楽] あの、みんなそれぞれね、味が違うんじゃないですか? それはもうね、口が避けても言うな 作って八王 [音楽] name [音楽] hisnameis 立川博ゆ実は私が元々八王子出身ではなかったんですね。出身地で普通に食べられてるラーメンと明らかに違うラーメンが八王にはあるんですよ。 [音楽] じゃあこれでブランディングしていこうっていう風に考えたってのが発端ですね。 [音楽] Assar forall cametofound19 spokewiththeown たまたま北海道旅行した時に刻み玉ねぎを 使ったラーメンを食べた じゃあ、そのみ玉ねぎをそういう絡みだとかそういったものうまく追い隠すようにうまく食材として使えたとすればあのいいラーメンができるんじゃないかっていうところから開発がスタートしたという風に言われています。 Assigal createdtoprom tourism therearenow48s intotal asalarmedrecog [音楽] 例えば札幌ラーメンとかいろんなご地ラーメン、ま、それと肩を並べて東京だったら八王子ラーメンだよと言われるようになりたいなってのは私の夢ですね。 [音楽] 八王 [音楽] [音楽] andchingonion asfallsloadthefor the [音楽] of いらっしゃいませ。いらっしゃいませ。 [音楽] うん。 やっぱ美いしい。 [音楽] この感じだと八と一緒に作ったんですけど、親父があの宮大工 [音楽] [音楽] 絵をてで、ま、実際に面に起こしてもらって 100%手作りするわ。 その八字ラーメンを知ってもらえるきっかけにも、ま、多少はなってると思うんで、八じラーメとかもなんかやってもらえたら確かにあの、すごくいいと思います。はい。 [音楽] themecityoftopeople comefromalloverthe countryfindnewsty from theirown whatnewdiscoveries mightayouhere thisisonly [音楽]
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In Tokyo, abura soba is popular with cost-conscious university students while raw onions provide a punch of flavor to Hachioji ramen.